大衆割烹「いち味 京橋店」 作るのは 男前?オナベちゃん!運ぶのは 美人(?)オカマの姉さん♪料理も話も天下一!一度、遊びに来ませんか?

    平成28年9月コース料理

    長月のコース料理
    2名様よりご予約承ります
    おひとり様2570円 
    テーマ:「初秋」
    9月に入ってもまだ暑い日が続いています
    ですが、暦上では秋に入りました。
    この暑さももう暫くの辛抱です
    厳しかった夏の疲れをいやしていただき
    少しでも秋を感じて頂けたらと思い
    長月のメニューを考えました

    s-P8221039 コース 

    先付 五種盛
    ・焼き茄子ときのこのごまだれ和え ・コンビーフのミニピザ
    ・鱧の照り焼き ・ウズラ玉子の味噌漬け ・ささ身せんべい
    造り その日入った新鮮な魚をご提供させていただきます
    焼物 豚へレのピカタ 絹揚げのわさび海苔マヨ焼き
    煮物替 鶏もも肉と鮭の酒蒸し
    揚物 無花果の天麩羅  鯖の竜田揚げ
    飯物 焼きおにぎり茶漬け
    デザート 黒胡麻プリン
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    1. 2016/08/25(木) 13:28:02|
    2. 今月のコース料理
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    平成28年9月 3種呑くらべ 

    長月の3種呑みくらべ

    今月は白杉酒造株式会社(京都府)さんの
    白木久を呑みくらべます

    白木久 3種写真 

    年間製造量は約60石という極小規模蔵です。
    美味しいお米で、美味しいお酒を造りたい。
    その想いを胸に、やわらかくて生命力あふれる
    お酒を3人の仲間と造っています。
    ぜひ一度味わってみて下さい。

    白木久 純米無濾過生原酒
    Shirakiku -Milky Way- 夏酒  
    46903『SHIROKUMASAN』 特別純米 

    @60ml×3 ¥1,000
    1. 2016/08/25(木) 13:06:28|
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    H28/8/25 今週のおすすめ「トマトおろしそば」

    トマトおろしそば

    s-P7270742 トマト蕎麦 


    ジュレのおだしに冷たくしたそばを浮かべました
    トマト入りの大根おろしをトッピングしました
    見た目も涼しい夏のそばですオリーブオイルが
    味のまとめ役です

    蕎麦粉のデンプンは他の穀類のデンプンよりも
    ジアスターゼによる消化吸収が早く
    水でも充分といわれる程に糊化温度が低い為に
    蕎麦を腹一杯食べても胃にもたれず
    すぐに消化吸収される「お腹にやさしい」食べ物です。
    1. 2016/08/25(木) 12:37:42|
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    H28/8/18今週のおすすめ「鶏とキノコのオムレット」

    鶏とキノコのオムレット

    s-P7270722 オムレツ 
    フワフワトロトロの生地で
    鶏ときのこを挟みました
    特製和風ソースで召し上がれ

    オムレットとはフランス語で
    スポンジケーキなどの
    生地を丸くのばして焼いたものを二つに折り
    泡立てた生クリームと果物をはさんだ菓子です
    1. 2016/08/17(水) 20:42:37|
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    H28/8/11 今週のおすすめ「枝豆の生姜煮 」

    枝豆の生姜煮

    s-P7270780 枝豆 

    煮汁がしみこんだ枝豆は、あっさりそしてちょっとピリッ
    ビールのおつまみには勿論、おかずにもなります!
    ジンジャラーでなくてもたまらない一品になりました

    枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、
    豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜です
    タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、
    食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている。
    アルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、
    飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある。
    ナトリウム(塩分)の排出を助け、利尿作用を促すカリウムを多く含んでいる。
    体内の水分量を調節し、むくみの解消にもカリウムは効果的に働きます

    また、ショウガは中国でも古くから漢方処方に頻用されていました。
    咳を鎮め、痰を切り、嘔吐を抑えるほか、解熱や消化器系の
    機能亢進、腹痛、胃痛や便秘の解消など、実に様々な効能が知られています。
    1. 2016/08/10(水) 16:33:57|
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