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    大衆割烹「いち味 京橋店」 作るのは 男前?オナベちゃん!運ぶのは 美人(?)オカマの姉さん♪料理も話も天下一!一度、遊びに来ませんか?

    8/2今週のおすすめ「ゴーヤの佃煮」

    ゴーヤの佃煮

    P7256767 ゴーヤの佃煮_convert_20180730223334 

    苦みを抑えた佃煮です
    ビールのあてにぴったりの一品です

    「ゴーヤ(ゴーヤー)」とは沖縄の方言であり、
    実際には「ニガウリ」「ツルレイシ」などと呼ばれています。
    ゴーヤが苦い原因は、「モモルデシン」が含まれているためです。
    モモルデシンは主に「胃腸の状態を整え、食が進むようになる」
    「傷ついた胃腸の粘膜を守る」「血糖値・血圧を下げる」
    「頭痛改善」「夏バテ改善」などと言った効果があります。
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    1. 2018/07/30(月) 22:38:12|
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    平成30年8月コース料理

    葉月のコース料理

    2名様よりご予約承ります
    おひとり様2570円 

    テーマ:「夏バテ対策」
    今年の夏は猛暑日の記録を更新する記録的な暑さ
    食欲が減退するこの時期に喜んで食べて頂けるもの
    そしてこの暑さを乗り切るためのメニューを考えました

    s-P7256739コース トリミング 

    先付 五種盛
       ・ゴーヤの佃煮 ・鰹節バター ・鶏の照り焼き
       ・揚げトウモロコシ ・新生姜の味噌漬け
    造り その日入った新鮮な魚をご提供させていただきます
    焼物 薄揚げタコス 魚と野菜のソテー
    煮物替 豚しゃぶジュレ鍋
    揚物 ふんわりナゲット 鱧と野菜のかき揚げ 
    飯物 胡麻酢そうめん
    甘味 すいかとパンのゼリー
    1. 2018/07/27(金) 14:46:32|
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    平成30年8月 3種呑くらべ 

    葉月の3種呑みくらべ

    @60ml×3 ¥1,000

    今月は、奥羽自慢株式会社(山形県)の
    お酒を呑みくらべます
    今迄の既成概念にとらわれない
    新しい発想と若い力から生れる「吾有事」。
    躍動感あるお酒を是非あなたにも
    お召し上がりいただきたいです。
    吾有事は純米蔵。山形県産米に拘る地酒です。

    ※『吾有事(わがうじ)』
    自分の「存在」と「時間」との一体感を表す。道元禅師の言葉。

     吾有事 3種写真 

    ・吾有事 特別純米 原酒
    ・吾有事 純米吟醸 原酒13%
    ・吾有事 純米大吟醸 雲の上

    1. 2018/07/27(金) 14:23:48|
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    H30/7/26今週のおすすめ「手羽の山椒風味揚」

    手羽の山椒風味揚

    s-P6206574 手羽の山椒風味揚げ 

    片栗粉をまぶした手羽先をカリッと揚げ
    たれに放り込むだけなので簡単なのですが
    甘辛味に山椒の香りがマッチし
    ビールに合う最高の一品です
    初めから2つに割っていますので
    「手羽先の名古屋食べ」を知らなくても
    きれいに召し上がっていただけます

    手羽先は、一見すると肉も少なく、地味な食べ物ように思えますが、
    軟骨や骨の周辺ということもあり豊富なゼラチン質の結合組織には、
    血管や皮膚を丈夫にするコラーゲンがたっぷり含まれているうえ、
    ビタミンAも多いことがわかっています。
    1. 2018/07/26(木) 00:13:57|
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    H30/7/19今週のおすすめ「アボカドのひんやりトマトソース」

    アボカドのひんやりトマトソース

    P6206474 アボカドのひんやりトマトソース 

    アボカドとぷりぷり感たっぷりのエビのサラダです
    冷たいトマトソースでお召し上がりください

    森のバターと言われるアボカドは、
    多くのビタミンを摂取できます
    たとえば、強力な抗酸化作用を持つビタミンEは
    活性酸素を除去してお肌の老化を防ぐ働きがあります。
    ハリのあるお肌に欠かせない、コラーゲンの生成を促す
    ビタミンCは、お肌に重要な栄養素がしっかり含まれています。
    ですが、アボカド1つでおよそ230キロカロリーあると言われていて、
    1日1つ食べてしまう人はカロリーオーバーになることもあります
    食べすぎにはご注意を
    1. 2018/07/19(木) 10:52:39|
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    H30/7/12 今週のおすすめは「じゃが芋のたらこマヨネーズ焼き 」

    じゃが芋のたらこマヨネーズ焼き

    P6206548 じゃが芋のたらこマヨネーズ焼き 写真 

    ソテーしたじゃが芋の上に
    たらこマヨネーズをトッピング
    オーブンで焼き色を付けました
    焦がしたらこマヨネーズがビールに合います

    春の【新じゃが】が有名なじゃがいも。
    実はじゃがいもの旬は春だけではないんです。
    じゃがいもの旬は、春と秋の2回です。
    春は、皮が薄くみずみずしい
    新じゃがと呼ばれるじゃがいもが取れます。
    秋は、皮が厚めで、
    長期保存に向いたじゃがいもが取れます。
    1. 2018/07/12(木) 12:32:17|
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    H30/7/5 今週のおすすめ「新生姜わさび和え」

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    1. 2018/07/05(木) 13:49:09|
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