大衆割烹「いち味 京橋店」 作るのは 男前?オナベちゃん!運ぶのは 美人(?)オカマの姉さん♪料理も話も天下一!一度、遊びに来ませんか?

    平成30年7月 3種呑くらべ 

    文月の3種呑みくらべ
    @60ml×3 ¥1,000

    今月は、所酒造合資会社(岐阜県)の
    お酒を呑みくらべます

    H30年7月 所酒造合資会社 3種写真 



    ・房島屋 純米 無ろ過生原酒 ブルーボトル
    ・房島屋 純米吟醸 五百万石 無ろ過生原酒
    ・房島屋 純米無ろ過生原酒 9号酵母
    1. 2018/06/28(木) 02:00:42|
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    H30/6/28今週のおすすめ「豆腐の梅酢漬け」

    豆腐の梅酢漬け

    P5236347 豆腐の梅酢漬け2 

    梅酢を使いピンク色に染めました
    見た目はかまぼこ。梅風味のすっぱくて
    クリームチーズの様な食感です

    豆腐は、栄養、機能性食品として優れ健康の維持増進に
    効用のある健康食品といえます。
    また、カロリーが少なく、水分が多いため満腹感が得られ、
    かつ、栄養不足にならないという点で、
    すぐれたダイエット食品にもなれます。
    肉食の多い欧米等でも豆腐に関心が高まり、
    今や「TOFU」の名は、
    世界で通用する言葉となっています。

    1. 2018/06/28(木) 01:37:25|
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    H30/6/21 今週のおすすめ「アボカドとごま豆腐の揚げ出し」

    アボカドとごま豆腐の揚げ出し 

    P5236285 アボカドとごま豆腐の揚げ出し 

    森のバターのアボカドと丁寧に練り上げた
    自家製の胡麻豆腐を揚げ出しにしました
    軽い衣で仕上げた濃厚な胡麻豆腐と
    トロッとした舌触りのアボカド
    自慢のつゆでお召し上がりください
    シンプルですが味わい深くお酒のすすむ一品です

    アボカドは野菜ではなく果物の一種ですが、
    その栄養はトップクラス。そのすごさはギネスに
    「世界一栄養価が高い」果物として認定されています。
    又、ごまは「食べる丸薬」と言われるくらいすぐれた栄養食品です。
    ごま豆腐は大豆製品ではないということを知っていましたか?
    ごまと葛粉や本葛を使って豆腐状に固めたものです。
    1. 2018/06/21(木) 13:53:28|
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    H30/6/15今週のおすすめ「牛乳胡麻味噌うどん」

    牛乳胡麻味噌うどん

    P5236296 牛乳胡麻味噌うどん 

    牛乳のやさしさと胡麻味噌の旨味が
    うどんを包み込んでくれます
    なんだか太いパスタを食べているような
    気にさせてくれる一品です

    うどん県、香川では「初風呂うどん食え」の
    風習が県西部を中心に今も残るそう
    これは、家を新築した際の
    新しいお風呂には年長者から順に入り、
    湯船でうどんを食べる習わしです。
    「中風(ちゅうぶ)せずに太く長く
    生きられるように」の願いが込められて
    いるとの一説も。
    ちなみに「引っ越しうどん」なるものも
    存在しています
    1. 2018/06/15(金) 12:26:54|
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    H30/6/7今週のおすすめ「牛しぐれ煮の生春巻き」

    牛しぐれ煮の生春巻き

    P5236363 牛しぐれ煮の生春巻き 

    サラダ感覚でご飯の御供牛しぐれ煮を食べられます
    美味しくて、食べやすくて、どんどんつまんでしまう一品です

    しぐれ煮は、現在では「あさりのしぐれ煮」など
    ハマグリ以外の貝を使ったものや、「牛肉のしぐれ煮」になど、
    生姜入りの佃煮全般を言うようになったが
    元は近世より桑名の名産として有名になった
    「時雨蛤(しぐれはまぐり)」を言い、
    その名は芭蕉の高弟である江戸中期の俳人
    「各務支考(かがみしこう)」が名付けたと言われる。
    ―語源由来辞典より―
    1. 2018/06/07(木) 09:11:06|
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